黑店牛筋充鹿筋賣

....總貿易管制主任植順群指出，其實鹿筋與牛筋的分別很大，牛筋體積較大，纖維質感粗糙，表面沒有光澤；相反鹿筋體積較細，纖維質感細緻，表面有光澤。....

鹿筋為梅花鹿或馬鹿的腳筋，有豐富的骨膠原及蛋白質。香港中醫師公會會長關之 義指出，鹿筋有強健筋骨，補充腳力，補腰強腎的功用，鹿筋乾需浸發才能食用，「鹿筋金黃色，好容易認」，出售時有些並連有蹄，通常用來燉及煲湯，並配以杜 仲、川斷等中藥。關之義說，牛筋的功效與鹿筋相類似，可補充腳力，但功效相差很遠，「鹿通山跑，筋鍵力度好大，牛少跑動根本冇得比」。 

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