深色蔬果改善三高

常吃深色及味濃的蔬果有助改善高血糖、高血壓及高血脂的三高問題。一項由台灣國家衞生研究院及台中榮民總醫院進行的研究，邀請100名30至75歲因三高 被診斷患上代謝綜合症的病人參加，他們分成兩組，一組人連續12周服食由多種深色及味道重的蔬果植物提煉而成的補充劑，成份包括多種深綠色蔬菜、苦瓜、紫 菜、甘草、人參及當歸等，另一組則服食安慰劑。
結果發現補充劑組的血糖、血壓、血脂及膽固醇水平減幅超過一成，腰圍也縮小，與安慰劑組有明顯差別。研究人員表示深色蔬果含有豐富的PPAR因子，是降低三高水平的關鍵，研究會進一步測試PPAR因子防癌功效。

〔轉載〕