美國維克森林大學浸信醫學中心一項最新研究發現，每周進行適當運動和增加可溶性纖維攝入量，不但可提高減肥效果，更有助減掉能增加患高血壓、糖尿病和脂肪肝等疾病風險的內臟脂肪。
研究人員安排 1,114名內臟脂肪堆積相對較高的黑人和西班牙裔美國人，進行為期五年的研究，透過改善飲食和運動習慣，調查內臟脂肪的變化。結果發現每天增加可溶性纖維攝入量 10克，即每天進食兩個蘋果或一杯綠豆等，五年後可減少 3.7%的內臟脂肪。而每周進行兩至四次約 30分鐘的高強度運動，五年後可減少 7.4%的內臟脂肪。
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